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  • 牛筋丸香菇焖面筋
    新闻分类:行业资讯   作者:admin    发布于:2014-12-244    文字:【】【】【

    原标题:牛筋丸香菇焖面筋

    面筋富含植物性蛋白质和钙、铁、磷等多种微量元素,具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的特点。我国很多地方都有面筋这种食物,但各地的做法各有不同,本地则多以炒、焖、煮这三种烹法居多,这次聊到的“牛筋丸香菇焖面筋”亦为其一。面筋的结构让其能够在炮制时吸收牛筋丸和香菇的味道,令其风味口感更佳。

    材料:牛筋丸150克、香菇100克、面筋250克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、鸡汤、生抽、米酒、花生油各适量。

    做法:牛筋丸洗净沥干水分,一开二备用;香菇洗净,一开二备用;面筋切小块备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下牛筋丸大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量鸡汤和香菇、面筋以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

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    点击次数:854  更新时间:2014-12-24  【打印此页】  【关闭
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